Initiative

Die Projektstelle Ökologsich Essen wurde bereits 1998 gestartet, um zum Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) zu beraten. Dabei wird in einer direkten Beratung interessierten Betrieben Informationen und Hilfestellungen angeboten, ihre Küche ökologsicher zu gestalten. Bei den diversen Betrieben kommt auch zunehmend die Nachfrage zu regionalen Bio-Produkten und direktem Bezug vom Lebensmittel direkt vom Produzenten. Daher bemüht sich das Team von Ökologisch Essen, Küchen und Landwirtschaft in der Region besser zu vernetzen.