Die bayerischen Leitlinien

Gemeinschaftsverpflegung

In Bayerns Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung soll besser, gesünder und bayerischer gekocht werden. Dazu hat das KErn im Auftrag des Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMELF) Leitlinien für Kita, Schule, Seniorenverpflegung und Betriebsgastronomie erarbeitet. Ein unabhängiges Fachgremium aus Vertretern der Praxis, der Wirtschaft und der Wissenschaft hat die Arbeit beratend unterstützt. Die Leitlinien sollen den Verantwortlichen als Orientierungshilfe für ein rundum gelungenes Essensangebot dienen.

Ansprechpartner vor Ort sind die Sachgebiete Gemeinschaftsverpflegung und die dort angesiedelten Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung.

Deckblatt der bayerischen Leitlinien Kitaverpflegung mit der Überschrift „Kita-Tischlein, deck dich“, darauf ein essendes Kleinkind mit blauem Shirt am Tisch.

Bayerische Leitlinien Kitaverpflegung - Kita-Tischlein, deck dich!

Die Leitlinien Kitaverpflegung beleuchten die Aspekte Gesundheit, Nachhaltigkeit, Wertschätzung und Wirtschaftlichkeit und richten sich an die Verpflegungsverantwortlichen in den Kindertageseinrichtungen. Weitere Informationen finden Sie hier.

Deckblatt der bayerischen Leitlinien Schulverpflegung mit der Überschrift „Mit gutem Essen Schule machen“, darauf sind drei Kinder, die vor einem blauen Regal sitzen.

Bayerische Leitlinien Schulverpflegung - Mit gutem Essen Schule machen

Die bayerischen Leitlinien Schulverpflegung beleuchten die Aspekte Gesundheit, Nachhaltigkeit, Wertschätzung und Wirtschaftlichkeit und richten sich an die Verpflegungsverantwortlichen in den Schulen. Weitere Informationen finden Sie hier.

Deckblatt der bayerischen Leitlinien Betriebsgastronomie mit der Überschrift „Nährwert mit Mehrwert“, darauf eine Frau, die einen Teller mit Essen in die Kamera hält.

Bayerische Leitlinien Betriebsgastronomie

Die bayerischen Leitlinien Betriebsgastronomie beleuchten die Aspekte Gesundheit, Wertschätzung, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit. Die Leitlinien sollen den Verantwortlichen als Orientierungshilfe für ein rundum gelungenes Essensangebot dienen.Weitere Informationen finden Sie hier.

Deckblatt der bayerischen Leitlinien Seniorenverpflegung mit der Überschrift „Es ist angerichtet“, darauf alte Dame sitzend an Tisch vor einem Teller Essen.

Bayerische Leitlinien Seniorenverpflegung - Es ist angerichtet!

Die bayerischen Leitlinien Seniorenverpflegung beleuchten die Aspekte Gesundheit, Wertschätzung, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit und geben praktische Orientierungshilfen zur Umsetzung. Die Leitlinien richten sich an alle an der Verpflegung Beteiligten: vom Träger, der Einrichtungs- und Küchenleitung bis hin zur Pflege- und Hauswirtschaftsleitung. Weiter Informationen finden Sie hier.

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